<\fB+ AZ  
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 q
;)+O#CR  
材料 TdCC,/c3  
大蝦肉----8⒂
FYLBaN  
布包豆腐----兩件 S#:yl>2  
毛豆肉----2⒂ DD?zbN0X  
指天椒----兩隻 }g9g]\.!a  
\{@n>Mh  
製法 >x3$Ld  
1. (*K=&e0O  
蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 5fT"`FL?  
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 4%GwCEnS  
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 L%CBz]`  
{tDH !sX  
調味 ;k=&ZV  
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

應該好食!!

好很肚餓!!