!sF! (u7 
,p(4OZz5, 原料1：面粉、酵母、水 w8~J5XS
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜 L,@O OBD 做法：
T9
@^@l$ 1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
f X. V+.rj 2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
|
. b p 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
WZ.d"EE" 4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
K?l1Gj 
kBPFk t2 5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段； P1P P#>E-2
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透； OL+!,Y
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀； ^RN1?dXA
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气； [V#"7O vl 
tE)%*z@<Lt 9、分割成大小均匀的小面团； ?nm:e.S+?
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料； j/zD`yd j
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松； `[+9n2j 
47Y| 1
12、入锅，大火蒸制； Z=: oI Ae
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。 NJYx.TL 
Q:LyD!at 温馨提示： "Y&+J@]
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚； ?FRR";
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香； $s2-O!P?
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。 `1%SXP1 
蓝调粤语 » 美食情报站 » 白芸豆酱肉包子[7P] 
