w$)E#|i 
w 7Y>B`wm? 原料1：面粉、酵母、水 9_5tA'Q
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜 -Yf pfNt 做法：
+' f38D* 1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
m(c5g[6nO 2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
=`y.L 5 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
*3r{s'm 4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
wD' LX 
Kk t9M\ 5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段； {<}kqn83sT
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透； 1> wt
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀； )Og,VXEB
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气； 2 bQC 2 
H;nq4; ^yK 9、分割成大小均匀的小面团； ~IP3~m D
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料； ]'a9 >o
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松； i][af 
n^m6m%J) 12、入锅，大火蒸制； 2 (Ez
H
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。 \JX.)&>
- 
yg-uL48q 温馨提示：
l|onH;g\
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚； Z -BPC|e
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香； b6E,u*)"
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。 q<` g 
蓝调粤语 » 美食情报站 » 白芸豆酱肉包子[7P] 
