【材　 料】 ;XyryCo  
蒜末         3公克 @*L-lx  
洋蔥丁       20公克 W`oyDg,D  
西芹丁       10公克 |{-?OOKj  
魚片         100公克 %dr*dA'  
鮮蝦         4隻 lTN^c?  
蛤蜊         6個 m+7%]$  
花枝         40公克 }#M>CNi'PU  
義大利米   100公克 #H |p)2k  
鬱金香粉     2公克 lb*;Z7fx<'  
九層塔絲     1大匙 d:vc)]M>f{  
【調 味 料】 xL<c/B`-:  
魚高湯       500㏄  !a\HdQ  
橄欖油       20㏄ vaHtWz!P  
鹽           1/4茶匙 Uc,

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白酒         50㏄ U|.r -$|5P  
【做　 法】 [AIqKyIr  
1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。 yP}
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。 0t"Iq71/  
3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。 m~W[,7NE0&  
4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

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