【材　 料】 :H}a/ x*ur  
蒜末         3公克 ,~;_-  
洋蔥丁       20公克 I]S8:w![  
西芹丁       10公克 qE
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魚片         100公克 OKDBzl  
鮮蝦         4隻 [Xy^M3
  
蛤蜊         6個 BIx Z4Ft  
花枝         40公克 >s\j/yM  
義大利米   100公克 Kv**(~FNnH  
鬱金香粉     2公克 YXD6G
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九層塔絲     1大匙 aBV{Xr~#(  
【調 味 料】 vIk;x
  
魚高湯       500㏄ eK
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橄欖油       20㏄ &<{=  
鹽           1/4茶匙 etY/K0  
白酒         50㏄ @S3G>i  
【做　 法】 aOWE\Ic8  
1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。 .(!> *ka|  
2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。 C %l!"s^  
3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。 P#`Mg@.  
4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

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