_[.3I1kG 【材 料】
y"SVZ} ;| 鮮蚵 300公克
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\ 豆芽 100公克
3 a G?^z 五味醬 50㏄
g&V1<n\b+ 【調 味 料】
;M"JN:J8 鹽 少許
/A;!g5Y 白胡椒粉 少許
IGd]! 地瓜粉 10公克
_(s|@UT# 【做 法】
!'^gqaF+ 1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
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N( L 2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
%< w)#eV? 3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。
