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【材　 料】 }`_@'4:t  
鮮蚵 300公克 t/i5,le  
豆芽 100公克 ,0$)yZ3*3,  
五味醬 50㏄ e= P  
【調 味 料】 "HMP$)d  
鹽 少許 5R MS(  
白胡椒粉 少許 }7<5hn E  
地瓜粉 10公克 Hq&"+1F  
【做　 法】 A!W0S  
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。 dmrps+L  
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。 gA#RM5x@  
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。

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