材料及份量: L$PbC!1  
餅底： <x}wy+SG  
朱古力餅底碎 60克 ;J W]b]  
牛油 25克 |vs5N2_  
手指餅 4條 clvg5{^q[  
咖啡酒漿： &|Gg46P7  
特濃咖啡（Espresso） 100克 b/S:&%E  
咖啡酒 適量 `%Ih'(ne  
砂糖 適量 VIAq$iu7  
芝士餡料： BN9e S   
淡忌廉 140克 f;'*((  
雞蛋 1隻 *u+DAg'&  
砂糖 30克 =Y2 Rht  
魚膠粉 7克 wkp2A18n  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 fI`Ez!w0  
冷開水 35克 ~@'wqGTp  
餅面裝飾： wpZ"B+oK!  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 1M`E.Ztw*  
製法: H:DR?'yW  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 </25J((  
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 'yiv.<4  
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 mx9vjWfy  
3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 s@Q7F{z  
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 PysDDU}v  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。 fu!T4{2  
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 w9| x{B  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。 );!ND%  
8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。 -Lq+FTezE  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 T1Py6Q,-  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 `3\aX|4@  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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