材料： ]XH}G9X^  
雞中翼1斤（約600克） ].eY]o}=  
筍片4兩（約150克） g $f;  
薑2片（切茸） Lx"a#rZ  
片糖1/2片（搗碎） q;V1fogqI)  
去蒂浸透冬菇12隻 PNbs7f  
蒜茸、糖各少許 /:}z*a  
　 醃料： c.\J_^  
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙 KQ x<{-G6  
麻油少許 獻汁料： K{&b "Ba1  
蠔油2 1/4湯匙 |e@Bi#M[  
老抽、雞粉各1茶匙 6/#5TdJA  
幼鹽1/3茶匙 mJ%r2$/*  
水1/2杯（約160毫升） *ppb4R;CW  
紹酒1湯匙 j;k(AM<  
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做法： Tcglt>tj"  
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 2
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2. 冬菇用糖醃10分鐘。 V!SB9t`E  
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 ,A>i)b
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4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

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