材料及份量: fO'Wj`&a  
餅底： ES~^M840f  
朱古力餅底碎 60克 b2 _Yu^  
牛油 25克 Q9}dHIe1E  
手指餅 4條 `Y-|H;z  
咖啡酒漿： 7n]65].t  
特濃咖啡（Espresso） 100克 Uv YF[@  
咖啡酒 適量 ?D,=37  
砂糖 適量 J PyOG_h  
芝士餡料： %ms'n
 
淡忌廉 140克 {3})=>u:S  
雞蛋 1隻 *k"|i*{  
砂糖 30克 L %ip>  
魚膠粉 7克 WN(ymcdYB  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 h)~=Dm  
冷開水 35克 SN4Q))dAU  
餅面裝飾： AL$&|=C-$  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 iz
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製法: y\N|<+G+  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 @(P=Eh  
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 V f-a'K&  
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 m}>F<;hQ  
3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 ,q(&
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4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 cvwhSdZu8  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。 m<L;  
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 1B),A~ Ip  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。 3=-4%%[M@  
8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。 zlR?,h-[3  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 0]D0{6x 8  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 w9 w%&{j  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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