材料： ?Y%}(3y  
雞中翼1斤（約600克） ejP,29  
筍片4兩（約150克） 1]"D%U=  
薑2片（切茸） +d.u##$  
片糖1/2片（搗碎） _MGNKA6JI  
去蒂浸透冬菇12隻 u
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蒜茸、糖各少許 m luW=fE  
　 醃料： b*cW<vX}~  
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙 x6"/z  
麻油少許 獻汁料： ,;9ak-$8p  
蠔油2 1/4湯匙 m" 5{D*|  
老抽、雞粉各1茶匙 lQ+Ru8I  
幼鹽1/3茶匙 "(Mvl1^BT  
水1/2杯（約160毫升） >s;oOo+5  
紹酒1湯匙 ,NjX&A@  
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做法： =g/4{IL%  
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 :8](&B68gE  
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 $Vo/CZW7  
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 8FAT(f//.  
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

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