材料及份量: M|-)GvR$J  
餅底： ~&O%N  
朱古力餅底碎 60克 G}*hM$F  
牛油 25克 :k"]5>(^  
手指餅 4條 t^HRgY'NjM  
咖啡酒漿： 1YA% -~  
特濃咖啡（Espresso） 100克
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咖啡酒 適量 & kIFcd@  
砂糖 適量 ,Q B
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芝士餡料： H]s.=.Ki  
淡忌廉 140克 i4Jc.8^9$  
雞蛋 1隻 w!CNRtM:~  
砂糖 30克 :N@^?q{b  
魚膠粉 7克 qR.Q,(b|  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 9L9sqZUB
 
冷開水 35克 TC. ,V_  
餅面裝飾： `/g UV  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 d-m7}2c  
製法: l:% GH  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 ]_Xl
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2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 $( )>g>%  
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 ?"FbsMk.d  
3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 <#.g=ay  
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 -di o5a  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。
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6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 wBzC5T%,  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。 67TwPvh  
8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。 >/\'zi]L  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 iE{&*.q_}>  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 ,Q,^3*HX9}  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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