酸甜子薑

材料及份量: ^>g+:?x  
子薑 2斤 /,E%)K;  
砂糖 1斤 IO^O9IEx,  
白米醋 1斤（大支） :8Q6=K87  
鹽 4湯匙製法: 6],5X^*Y  
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。 6G@_!i*2F  
2. 子薑削皮切薄片。 0lmoI4bW}s  
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。 Y&'2/zI6~  
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。 jn)~@~c  
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。 hbE;zY%hP  
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。 n2(~r 'r)  
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。 mjBX a  
^U~YG=!ww  
小貼士 ： 2{+\\.4Evk  
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。