所需材料： F]EBD8/b  
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嫩牛肉 ... 300公克 +1rkq\{l  
貢菜 ... 200公克 iafE5b)
 
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配料 DY\J[l<<  
辣椒 ... 1根(切絲) w(9*7pp  
蔥白 ... 2根(切片) o*5U:'=5}  
蒜頭 ... 2粒(切粒) u 8^ {  
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調味料_A = &tmP  
醬油 ... 1/4小匙 =>iA gp'#  
嫩精 ... 1/6小匙 :YP#  
酒 ... 1/2小匙 y7/F_{  
蛋白 ... 半個 aC%&U4OS  
太白粉 ... 1/2小匙 kLj$@E`4  
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調味料_B 15U(={  
醬油 ... 1小匙 =Yz'D|=t  
糖 ... 1/4小匙 ~q+hV+fa>  
味素 ... 1/4小匙 Y}s@WJ  
胡椒粉 ... 1/6小匙 {pL+2%`~  
酒 ... 1/2小匙 A1"SLFY  
高湯 ... 1大匙 i/H+xrCK  
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調味料_C K2{aNvR)t  
太白粉水 ... 1/2小匙 pO7Zs  
香油 ... 1/2小匙 rHjq1-t  
辣油 ... 1/4小匙 x/!5K|c  
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作法步驟： zZ=pP5y8  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 83%)/_&  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 6eFp8bANN#  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 QnQOm""  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！