所需材料： >^fkHbgNQ  
8QYM/yAM  
嫩牛肉 ... 300公克 %[9d1F3  
貢菜 ... 200公克 L)Iv]u  
s,|s;w*.  
配料 <CnTiS#  
辣椒 ... 1根(切絲) ;=[~2*8  
蔥白 ... 2根(切片) R%Y#vUmBV{  
蒜頭 ... 2粒(切粒) T@ecWRro  

^5yFb=2  
調味料_A m"CsJ'\ors  
醬油 ... 1/4小匙 T+y3Ph--^  
嫩精 ... 1/6小匙 aA5rvP+  
酒 ... 1/2小匙 C3p/|{TP  
蛋白 ... 半個 >x$.mXX{  
太白粉 ... 1/2小匙 f*}H4H EO  
j>70AE3[8  
調味料_B ~20O&2  
醬油 ... 1小匙 Kq*D_Rh2  
糖 ... 1/4小匙 ,ruL7|T&  
味素 ... 1/4小匙 Bco_\cpt]z  
胡椒粉 ... 1/6小匙 J^
R#  
酒 ... 1/2小匙 L,B#%t  
高湯 ... 1大匙 aF~ 0\XC  
&b#O=LF  
調味料_C ))qOsphN  
太白粉水 ... 1/2小匙 C =z7Gk=  
香油 ... 1/2小匙 j5yxdjx9  
辣油 ... 1/4小匙 6fO
h *  
X-&U-S;  
PafsO,i-  
.jfkOt?2  
作法步驟： 9Xv>FVG!  
8"\g?/  
1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 mar BVFz~  
m:1f7Z>  
2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 ??!+2G#%!  
_m+64qG_8'  
3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 i"{ \ >  
^Cs5A0xo#s  
4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

like it

又细碟，卖相麻麻！