材料： 63 F@ Ft  
牙帶魚 500克 gy0l@ 5 N  
錫纸 (15厘米 x 12厘米) 10張， _46 
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生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、 cyL"? vR*<  
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。 ~"xc 3(h  
做法： [7oU =  
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、 {HHc}8  
  生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘； !/2uO5  
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油； X|++K;rtfE  
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠， c"~+Y2]tL  
  然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。

牙带是好东东