材料 K4BTk!  
魚頭 500克（半個） pyGFDB5_P  
黃芽白 2大片 =/
)Mc@H
b  
紫菜 半片 *(>F'>F1"  
芋頭 200克（切塊） 8Fyc#Xo8  
湯底 4"
rb&$E   
當歸片 3片 7 B4w.P,B  
杞子 10-20粒 m3x!*9h  
上湯 適量 K7YT0cG  
鹽 適量 9G=A)j  
胡椒粉 適量 +<vqkc  
麻油 適量 )@?Qt2  
醬油 適量 $,!dan<eA  
紹興酒 適量 |YMzp8Da(  
做法 XL%vO#YT  
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。 sf=%l10Fk#  
2）把芋頭炸過，備用。 m(Pz7U.Q  
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
3g4vpKg6c  
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。 `K@5_db\  
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。

少吃鱼头