吃蟹出肉巧妙的方法

吃蟹出肉巧妙的方法 l*l?aI  
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出蟹肉也称出蟹粉，先把蟹煮或蒸至壳红黄时捞出（大至需要十五至二十分钟）。出肉时分腿、螯、脐、身四个部分（注意死蟹多变质有毒，不宜食用）。把出蟹用的工具备好。 _lK+/"-l  
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一、出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，煎去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。 ~tw#Q 
 
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二、出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个钳子似的腿），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。 "W"
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三、出蟹黄：先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹斗（蟹的背甲），用小挖勺挖出蟹黄。 DK6^\k][V  
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四、出身肉：整只蟹除去腿、螯、背、脐后，即为蟹身。用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小摄子摄出蟹肉来。 XA1gV>SJ  
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  出完蟹肉即可做出各种美味的菜肴来。 {/u}