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 调味出错后的补救方法

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调味出错后的补救方法 30Yis_l2h  
煮汤时,不慎多放了盐,又不易加水时,可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内, 可使汤变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内,也可使汤变淡。 "}]`64?  
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太酸: ?HZp @ &  
醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味。 G4&s_ M$  
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太辣: \>L,X_DL  
炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少。   l?Y^3x}j  
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太苦: *OVB;]D3+  
瓜太苦时,滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻。      ^6 6!f 5^W  
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太腻: ,!ZuH?Z  
汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,撒入汤中,可除去腻。 2 pS<;k`  
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酱油太多: E$d3+``  
若酱油放多了,在菜中加入少许牛奶,可使味道变美。
顶端 Posted: 2007-06-11 16:31 | [楼 主]
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