蓝调粤语 » 美食情报站 » 花生到底怎么样的烹调才是最有营养的
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无名小卒
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 花生到底怎么样的烹调才是最有营养的

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花生到底怎么样的烹调才是最有营养的 Hs$'0:  
Ps3~{zH`  
t{zBC?c R  
　现在是花生大量上市的时候，花生有很多种吃法，据我所知，最好的吃法就是煮着吃。 >OK#n)U`  
　　一般的吃法有生食、油炸、炒、煮。 3 <9{v  
　　从营养方面考虑，油炸首先不可取； QXs8:;T  
J'e]x[Y  
　　生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌；黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉毒素滤掉，吃煮熟的花生较为安全，也易于消化；炒花生无法破坏黄曲霉毒素，所以说煮是最好的吃法。
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  • 银纸:20 | 操作人: yucci | 理由: 优秀文章
    • 顶端 Posted: 2007-06-10 16:05 | [楼 主]
    spica
    Os quiero para siempre.
    级别: 论坛版主

    多谢发贴的人[3191]
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    南乳花生最好食.
    歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
    顶端 Posted: 2007-06-10 16:46 | 1 楼
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