红酒香菇猪扒

配　　料: 猪扒2块,红酒 1杯,柠檬 1/2个,洋葱1个,面粉 20g,糖1茶匙（5g）,生粉 1茶匙（5g） k~z Iy;AZ  
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操　　作:
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1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。 [=`q>|;pOv  
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。 YKf0dh;O  
3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。 6D_D';o  
贴士： | VDV<g5h  
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。 IO:G1;[/2L