#Mem2cz 材料 ：
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v 大花螺
_qzo):G.s 煮酒
A^Hp #b @ 醬油
(krG0S:0Q 味淋
%`T^qh_dE 薑片
h&) vdCCk (材料份量及調味佐料按個人口味增減)
xX4^nem\G 'xrbg]b% 做法 :
CQuvbAo 1. 將花螺放進沸水煮三至五分鐘，撈起再放進冰水。
5W]N]^v 2. 醬汁採用煮酒、醬油、日本味淋及薑片， 於上面點火以揮發其香味。
f $@". 3. 將花螺放入醬汁煮三至五分鐘，至九成熟。
n%ArA])_& 4. 以半小時把花螺浸至全熟。
tS Xjp 5. 將花螺加入醬汁放進冰箱雪藏兩天。
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;'18 磯煮是一種日本鄉土煮食方法, 是用濃的醬油汁炆燉海產, 豆之類的食物, 沒有中國式的炆燉那麼久, 只是湯汁煮得夠濃帶在食物上就可以, 主材料如鮑魚, 海螺, 魚, 都是會預先煮到半熟才做磯煮.
