腰果虾球原料：  @mw1__?  
c2V_|
oL  
新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。 ZWGelZP~  
bBINjs8C_  
I!F&8B+|  
lYe2;bu  
做法： 1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清 fBTNI`#  
\Uh/(q7  
$o9^b Z  
,PpVZq~  
2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过)。 E5gt_,j>  
1$))@K-I  
860y9wzU  
4WlBQ<5  
3、待所有虾球卷好后捞出。 /W>?p@j+K  
0dx%b677d  
V#599-  
%b pQ=  
4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。 r,|}^u8`  
@ 0:Eg1-  
Lz9|
"F"V  
j~rW 2(  
Y}}1]}VIK  
H(?+-72KX  
=============================== !K.)Qr9V  
v*y,PY1*  
长沙口味虾主料： 9; gy38.3  
4M$"0}O;[h  
虾、辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒。 |em_l$oGc  
_B&;z $  
!y1qd  
W'zI~'K  
配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。 FLumI-se!  
o -x=/b  
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。 Ta8lc %0w3  
lA,[&  
BC%V<6JBu(  
;k1VY I
e}  
做法： 1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。 Re;[S[D7  
i1qmFvksl  
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。 2ak*aI  
7?Twhs.O  
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。 wx/*un%2  
!J}Q%i  
9Kc;]2
m  
DRu#vC  
4、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。 C% P"\>5@  
&K"qnng/y  
U)S!@2(4  
c_6~zb?k+m  
5、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。 }(UU~V  
%\!3tN  
]#O~lq  
===============================

支持下!!