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将鸡等材料准备好。 01o<eZ,  
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用香菇、沙姜煨浓汤。 j?u1\
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 PMTrG78p*  
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 c#{ |sR5  
　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 15jQ87)  
　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 8i[TeW"  
　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 t,D
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 sPQjB[  
　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 S~:uOm2t\  
　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 ^|Z'}p|&  
　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 a&JY x  
　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 /b>xQ.G  
　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。

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