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 味道浓郁 学做清香砂锅鸡

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大厨简介: 徐锦辉,中国大酒店宴会厅主厨。高级中式烹调师,中国烹饪技师协会会员。2005年11月参加中国(广州)百凤朝阳烹饪大赛,荣获团体赛特金奖,个人热菜项目金奖。 =,~h]_\_  
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将鸡等材料准备好。 >]k'3|vV  
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用香菇、沙姜煨浓汤。  (Ia}]q  
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 e1X*}OI  
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  材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 x aWmwsym  
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  做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 D!~-53f@  
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  2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。 %zs 1v]  
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  3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。 9(Vq@.;Z`j  
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  4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 u|7d_3 ::  
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  5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 |Q^Z I  
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 0CxQ@~ttl  
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  材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 > '/G:\M>A  
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  做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。 T"'"T]^ X  
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  2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。 UcDJ%vI  
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  3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。 ?MuM _6  
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  4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。 =8j;!7 p  
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  5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
顶端 Posted: 2007-05-15 00:59 | [楼 主]
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多谢发贴的人[55]

 

谢谢了!!
顶端 Posted: 2007-05-22 01:41 | 1 楼
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