食物分類】 甜品 Ng"vBycy  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 HUC2RM?FN  
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材料: V)2_T!e%*  
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104克 忌廉芝士 c2^7"`  
50克 麵粉 OkZ!ZS h  
80毫升 鮮奶 psC7IE<v  
25克 粟粉 \`zG`f  
3隻 蛋黃 w4'K2 7  
1/3茶匙 鹽 ]uvbQ.l_t  
3隻 蛋白 >t2b?(h/x  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 }BJ1#<  
50克 砂糖 5Mr;6 ]
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烹調方法 3-bcY4  
預熱焗爐 180C。 u mlZ(??.  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 1J"9r7\  
麵粉與粟粉同篩勻，待用。 pYVy(]1I(3  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 5uo(z,WLR  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。 v$G*TR<2  
篩入麵粉與粟粉，拌勻。 XQOprIJ U  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 SSLshY~d  
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 ['emP1g~  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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