番 茄 煮 三 文 魚 闊 條 麵

材 料 （ 2 人 分 量 ） ( iBl  
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三 文 魚 扒 2 件 （ 每 件 100 克 ） 
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新 鮮 或 雪 藏 毛 豆 50 克 Sz)' ogl  
番 茄 2 個 G7`ko1-  
onion 1/2 個 \
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闊 條 麵 （ 乾 身 ） 80 克 hLd^ agX  
橄 欖 油 2 茶 匙 yYIf5S`V]  
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醃 料 E"\<s3  
鹽 1/2 茶 匙 %Q__!D[  
黑 胡 椒 粉 少 許 -LoZs ru  
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汁 料 ';w#w<yaI  
鹽 1/2 茶 匙 b,l$1{  
蜜 糖 2/3 茶 匙 G6q }o)[m)  
粟 粉 1 茶 匙 Yh@JXJ>  
水 3 湯 匙 IXMop7~  
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做 法 ~9,,~d b  
1 將 半 煲 水 燒 滾 後 ， 落 少 許 鹽 及 橄 欖 油 ， 然 後 煮 熟 闊 條 麵 ， 隔 水 上 碟 。 ~NrG` D}  
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2 洗 淨 三 文 魚 扒 ， 抹 乾 水 分 ， 用 醃 料 抹 勻 後 待 片 刻 。 &Cq`Y !y  
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3 番 茄 去 椗 、 洗 淨 、 切 塊 ； 洋 去 衣 、 洗 淨 、 切 塊 ； 毛 豆 飛 水 。 7Utn\l  
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4 將 小 量 粟 粉 抹 上 三 文 魚 扒 。 將 1 茶 匙 橄 欖 油 放 在 鑊 中 ， 放 入 魚 扒 煎 至 金 黃 色 ， 盛 起 。 3Gp$a;g  
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5 燒 熱 1 茶 匙 橄 欖 油 ， 放 入 洋 炒 香 ， 加 入 番 茄 及 毛 豆 炒 勻 ， 落 汁 料 煮 至 少 許 杰 身 ， 最 ?淋 在 三 文 魚 扒 及 闊 條 麵 上 便 成 。