豆腐芝士蛋糕
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豆腐芝士蛋糕 f l\aqtF
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材料： # V02hs1
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１.蒸煮豆腐 350克 mog[pu:!,
２.忌廉芝士 250克 $!
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３.豆漿 50毫升 LjFqZrH
４.原味乳酪 40毫升 o PKr*
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５.藍莓 8粒 3 voT^o
６.熱水 15毫升 d&8 APe
７.檸檬汁 10克 Ty(@+M~-
８.糖 90克 46 74SzL
９.魚膠粉 20克 F|bYWYED;
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餅底材料：
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１.消化餅 100克 rX7QbAB
２.牛油 45克 s?Uh| BfB
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工具： :p&!
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圓形餅模 18厘米一個 U).*q?.z
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做法： /
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用. ;^Sr"v6r>u
２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. w9RS)l2FQ
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. 5qUTMT['T
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用. ^vs=f 95
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小貼士： h_d +$W5
宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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