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无名小卒
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 五香鸡

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【材料】 I-s$U T[p  
雞一隻(二磅半） }8.$)&O$^  
潔淨毛布一條  ">|L<  
;).QhHeg>  
【醃料】 7B _Wz9y  
生薑三片 Rv*x'w ==  
粗鹽二湯匙半 #r&yH^-  
五香粉二茶匙半 v]drDVJ   
g[2[ zIB=  
【做法】 p<a~L~xH6  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 ORo +]9)Yv  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 -% B)+yq>  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用
顶端 Posted: 2007-05-15 14:48 | [楼 主]
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