環球小食進軍旺角街頭【來自日本正宗日式串燒】

環球小食進軍旺角街頭【來自日本正宗日式串燒】 y9\s[}c_  
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「 篤 」 魚 蛋 、 豬 大 腸 、 臭 豆 腐 、 雞 蛋 仔 … … 數 之 不 盡 的 街 頭 小 食 ， 男 女 老幼 在 檔 前 指 指 點 點 ， 構 成 大 家 印 象 中 的 旺 角 街 頭 景 象 。 不 過 這 幅 圖 畫 ， 上 個 月 卻 摻入 絲 絲 的 異 國 風 情 ， 日 本 、 韓 國 、 美 國 及 土 耳 其 都 有 小 食 代 表 進 場 ， 為 久 無 話 題 的旺 角 小 食 帶 來 新 意 。 @b!fs  
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主 打 … … ,O a)  
共 20 款 串 燒 ， 除 常 見 的 牛 丸 、 雞 翼 外 ， 主 要 是 雞 軟 骨 肉 棒 、 雞 胸 軟 骨 、 墨 魚 嘴 、 帶 子 等 傳 統 日 本 串 燒 店 常 見 的 款 式 ， 平 均 消 費 約 $20 。 7-e)V{A`w  
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特 別 在 … … 94nvh:n  
由兩 位 相 識 多 年 的 日 籍 老 闆 平 井 及 飯 島 經 營 ， 前 者 曾 到 香 港 經 營 建 材 生 意 ， 在 旺 角 帝京 酒 店 一 住 多 年 ， 知 道 區 內 缺 乏 正 宗 的 日 本 串 燒 店 ， 便 和 經 營 居 酒 屋 的 飯 島 夾 份 開鋪 。 )IZ$R*Y{  
由 於 要 留 在 日 本 打 理 生 意 ， 二 人 不 能 長 期 留 港 看 管 。 不 過 店 中 的 靈 魂 —— 淋 在 串 燒 上 的 醬 汁 ， 是 飯 島 先 生 在 日 本 富 山 經 營 了 15 年 的 居 酒 屋 精 心 炮 製 ， 每個 月 再 空 運 到 港 。 港 人 店 長 阿 榮 則 有 多 年 和 食 經 驗 ， 通 曉 日 式 串 燒 煮 法 。 drtQEc>qT  
限 於 成 本 ， 波 平 不 能 只 用 日 本 材 料 ， 但 仍 處 處 可 見 日 本 人 的 執 。 串 燒 爐 是 日 本 出 品 ， 火 力 特 猛 ， 可 更 快 封 鎖 肉 汁 ； 撒 在 肉 上 的 鹽 、 胡 椒 粉 等 香 料， 都 是 日 本 、 法 國 的 高 級 貨 ， 味 道 更 香 。 串 燒 味 道 不 錯 ， 入 口 不 會 乾 爭 爭 。 店 鋪 位於 兩 間 戲 院 中 間 ， 人 多 時 起 碼 等 五 分 鐘 才 有 得 食 。 0e vxRcrzz  
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波 平 日 本 串 燒 專 門 店 >)N,V;j  
豉 油 街 31 號 地 鋪 
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9304 1246 b'9G`Y s^  
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