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原料：光鸡一只。 Ub1hHA*)  
　　调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。 !Ucjax~  
　　配料：葱段、姜片。 k OOGw:/  
　　1)首先光鸡开笼,晾光水； N;Dp~(1 J1  
　　2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右； W>_]dPBS/  
　　3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里； "@R>J?Cc+  
　　4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了； ;~fT,7qBah  
　　5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。 [x= jH>Y  
　　重点Tips提示：
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　　1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 [B@'kwD\l  
　　2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

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