沙葛又叫沙瓜，因其种子像豆荚，所以又称为豆薯。沙葛生熟均可食用，去皮生食的沙葛味道鲜甜、脆嫩多汁，有人将它当作水果食用。沙葛煮熟后也香甜适口，而且能弄出很多老小咸宜的家常小菜。沙葛可用来制淀粉，口感像藕粉。 W3XVr&  
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　　今天食单介绍的是一道特色小炒，以沙葛、韭菜、虾干等配合而成，不同的配料中带有爽脆、粉香的口感，可令菜肴风味突出。 F ;o ^.  
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　　材料：沙葛、红萝卜、芋头、韭菜、虾干、粗面条、盐、鸡粉、菜油。 S}/?Lm}  
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　　做法：沙葛、红萝卜、芋头洗净去皮切丝备用。韭菜、粗面条洗净切段备用。开锅下油，粗面条段略炸捞起备用。放下沙葛、红萝卜、芋头、虾干翻炒，再加入韭菜继续翻炒，最后放入粗面条段，用盐、鸡粉调味即可上碟。

不喜欢吃沙葛

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Thanks for sharing..... Bj
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沙葛的爽脆清甜入餚實在令人垂涎