泰国菜常被人说成是辣的，这是不能吃辣的人的误解。懂得吃泰国菜的人都知道，泰国还有很多不辣的食物，如海鲜和一些烧烤的肉类。有一道名菜叫冬阴功，其实是酸辣虾汤。由于地处热带，泰国人喜欢把食物煎、炸、烤，或用富有辛香味道的食材如辣椒、葱、蒜、姜等调味。今天食单为泰式煎鱼肉饼，并非油炸。笔者并不提倡多吃油炸食物，因其烹调过程中的油温一般超过180℃，会产生许多有害物质，且使食物含油更多，热量大增，有损健康。 yggQ4y6  
　　材料：鱼滑、鱼露、柠檬汁、蒜末、芫荽、盐、糖、菜油。 g%A p<iT  
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　　做法：用蒜末、盐、糖、芫荽及少许柠檬汁、鱼露把鱼滑搅拌均匀，将其造型为半厘米厚的小圆饼。开锅下油，用慢火把鱼滑煎熟至两边呈金黄色即可，吃时可配上鱼露。

delicious food :)

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