11種好好味的雞翼煮法 {/ `iZzPg  
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_$%.F|:  
香茅雞翼 ZGgKCCt  
香茅(3條) =.`( KXT  
糖(一茶匙) \'Oi0qo>  
鹽(一茶匙) 7(cRm$)L  
生抽(一湯匙) [.Vy  
酒(一湯匙) <$bM*5sHF>  
胡椒粉(適量) "8}p>gS  
雞中翼(12只,足三人份量) 4FURm@C6  
步驟: ssaEAm:  
1.先把香茅砌粒,然後爆香 5{nERKaPf  
2.再洗淨雞翼 D^
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3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 87WIDr  
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色 j"6r]nc&  
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111 <,!8xp7,~  
蒜頭雞翼 pu#h:nb>88  
蒜頭(2個) nvY3$ Ty  
糖(一茶匙) lId}sf  
鹽(一茶匙) t;005]'Mp  
生抽(一湯匙) }e$^v*16  
酒(一湯匙) !p$HS0c  
胡椒粉(適量) |@'/F#T  
雞中翼(12只,足三人份量) *IBT!@*Q&  
步驟: :/YHU3~Y  
1.洗淨雞翼 $ 9bIUJ  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 cGF_|1`  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ zT$-%  
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 I`hltJM'  
豉油雞 l0Rjq*5hJ  
鹵水汁(5茶匙) >
s0A.7,5  
糖(一茶匙) dH]0(aJ  
鹽(一茶匙) 6/{V#.(  
生抽(一湯匙) TCShS}q;%  
胡椒粉(適量) 2gP^+.
 
雞中翼(12只,足三人份量) GD(gm,,)  
步驟: O7<--  
1.洗淨雞翼 I*h%e,yIO  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 MU_8bK9m  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 Iv,Ub_Ll9  
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 @4sEHk 3  
可樂雞翼 R<\5q%@G  
材料： w3,DsEXu  
雞中翼12隻 :+?eF^5  
蒜頭2粒 KWu c*!  
燒酒少許 Eo h4#fZ\N  
醃料： _#f+@)vR  
可樂2罐生抽3/4杯 `)i'1E[9  
冰糖2兩八角數粒 YdgDMd-1  
薑數片 NT(gXEZ  
調味料： :Q\Es:y  
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 LYTx8  
生抽1/8茶匙水2湯匙 (29h{=P'  
做法： qH1k  
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 .kbo]P  
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 0EWov~Y?  
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 %IAZU c  
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He&7(mQ0^  
腐乳雞翼 #:q$sKQ_$  
材料： /-C`*P=:u  
雞中翼2磅 ,=Q;@Z4 vJ  
蒜茸2湯匙 /Kw}R5l  
燒酒少許 2il)@&^  
乾蔥茸2湯匙 %R|_o<(#MJ  
辣椒油1/2茶匙 dWR-}
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汁料： 5Q/&,NP  
腐乳(搗爛)3湯匙 s)dL^lj;  
水3/4杯 -'!
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糖1湯匙 ?$chO|QY  
做法： ,Wbr; zb  
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 E \p Qh  
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 /m"#uC!\  
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瑞士雞翼 o$4i{BL  
材料： "d 5nVO/  
雞中翼１２兩 d:<</ah  
紹酒１湯匙 &
EUI  
薑２片 d O})#50f  
胡椒粉少許 LMGo8%2I  
蔥段１條 Q<c{$o  
水３/８杯 B@+&?%ub:  
八角１粒 {M_*hR;lL  
甜豉油４湯匙 s^&Oh*SP*  
花椒少許 $ [t7&e  
老抽１湯匙 _L^(CFE  
片糖１/２片 8*bEsc|  
急汁１　１/２湯匙 9Z[EzKd<~'  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 Y^Y1re+}  
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 {0(:5%  
蝦醬雞翼 -J6G=+s/  
蝦醬(4茶匙) K|Cb6''  
糖(一茶匙) xs}3=&c(  
鹽(一茶匙) $n><p>`  
生抽(一湯匙) }G/#Nb)  
酒(一湯匙) )01,3J>#  
胡椒粉(適量) HxAN&g*:  
雞中翼(12只,足三人份量) 39yp1  
步驟: -qJ%31Mr#  
1.洗淨雞翼 @CB&*VoB  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 m)q e  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 G u
4mP  
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泰國甜酸雞翼 SDbR(oV  
材料 Ovhd%qV;Y  
雞翼1磅 ! N!A%  
泰國甜酸醬3湯匙 $[6]Ly(F)  
水2湯匙 r7zS4;b  
醃料 2R`dyg  
生抽1湯匙 s[n*fV']A  
生粉1湯匙 JBK(Nk  
糖少許 #wS/QrRE  
胡椒粉少許 w|G4c^KH  
酒1茶匙 YVW`|'7)|  
做法 3*C|"|lJ  
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。 K^Ixu~  
甜酸醬用水開好備用。 0K:3?Ik  
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。 \\(3gB.Gd  
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密汁沙薑雞翼 nl/~7({  
材料： \1f&D !F]b  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之 1=Y pNXX  
用。） LQ{z}Ay  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 py%_XL=w,  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。 N6<
G`
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將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片 @#1T-*  
及車厘子伴於碟邊，上檯供食 5
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D:.1Be`Tv  
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u  
蜜汁烤雞翼 oaGpqjBGQ  
材料 9*CJWS;  
雞翼300克（約8兩） 3aERfIJyE  
乾蔥2粒。 7T/hmVi_  
調味料 Z_WJgH2c  
海鮮醬半湯匙 0UN65JBuD  
面豉醬半湯匙 T(q/$p&q  
赤砂糖半湯匙 =&x u"V  
五香粉一茶匙 /=+Bc=<lZ  
玫瑰露酒一茶匙 bU {lV<R,  
生抽一茶匙 ~`!{5:v  
老抽一茶匙 q7aH=dhw  
麻油少許 bVW2Tjc:  
烹調方法 GSaU:A
 
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 .:A&5Y-  
乾蔥去衣，切碎。 aF5=k:k  
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 Tp&7C
Nl|  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 5"^Z7+6  
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010 [l:}#5\]4  
吞拿魚汁雞翼 i564<1`x  
材料: x>eV$UJ  
雞中翼8隻 %?i~`0-:n%  
蒜茸辣椒醬1湯匙 WOR H4h9  
吞拿魚(罐頭)3湯匙 bP HtP\)  
清雞湯3/4杯 xt=ELzu$  
雞蛋1隻 c]>LL(R-7)  
蔥花2湯匙 L`n Ma  
白酒1/4杯 @78%6KZ`i  
醃料: DWmViuZmL  
蒜茸粉1茶匙 h-6zQs  
黑椒粉、鹽適量 <)9dTOdd  
生粉1/2茶匙 2x<4&^  
生抽11/2茶匙 :~4M9  
製法: =,
G^GMi'  
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 "c*&~GSE4  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。 JH`oa1b  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 GPLq$^AH  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

lekker

thanks

喜欢酸味的，用蒜头碎加入茄酱煮鸡翼，超香~ 或者烧完嘎鸡翼配蒜茸茄汁都好正嘎

只要系鸡翼，我都喜欢吃

好似好好食甘窝~~

thank u

thanks

thankyou very much

thanks

谢谢楼主,鸡翼我最喜欢吃的,我试试这些做法啦!

Thanks a lot ar !!!!

good....

瑞士雞翼 apJXRH`  
材料： %u9Q`  
雞中翼１２兩 sSKD"  
紹酒１湯匙 <Sd
ef^  
薑２片 j-/$e,xX  
胡椒粉少許 g; -3  
蔥段１條 4s|qxCks  
水３/８杯 w]xr ~D+  
八角１粒 g51UIN]o-  
甜豉油４湯匙 ,tZL"  
花椒少許 "+O/OKfR0  
老抽１湯匙 HI:
1Voy  
片糖１/２片 45-x$o  
急汁１　１/２湯匙 P(b~3NB)  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 TEer>gD:v  
8.wtv5eZ  
WOW! Thats alot of ways to make chicken wings, but i like this one the most...

第一次见有甘多整法.