蓝调粤语 » 美食情报站 » 魷魚鮮蝦煎餃
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evolution128
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 魷魚鮮蝦煎餃

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【材　料】 2/coa+Qkv]  
煎餃麵皮 15張 lCznH?[  
豬絞肉 100公克 $!Pm*s  
鮮魷魚肉 100公克 G[[hC[}I  
蝦仁 100公克 L]_1z  
薑 15公克 "PI]k  
蔥 20公克 6(FkcC$G  
【調味料】 p3N/"t&>  
鹽 3.5公克 6')pM&`t  
雞精粉 4公克 XLeQxp=  
細砂糖 3公克 UF$JVb  
醬油 10㏄ x KZLXQ'e-  
料理米酒 15㏄ js~?y|e8k  
白胡椒粉 1茶匙 7 H~J ?_  
香油 1大匙 /Mg$t6vM  
【做　法】 h\@\*Xz<v  
1.魷魚肉、蝦仁洗淨瀝乾水份後切丁；薑、蔥切碎末，備用 {imz1g;  
2.將豬絞肉、作法1的魷魚丁、蝦仁丁混合後，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒、作法1的薑末、蔥末、白胡椒粉及香油拌勻即成魷魚鮮蝦餡。 Km=dId7]  
3.每張煎餃麵皮中，放入作法2的餡料約24公克，包成煎餃狀.熱一鍋，放入適量的油燒熱，放入作法3的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘即可。
顶端 Posted: 2007-03-28 02:44 | [楼 主]
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-03-28 06:17 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

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未试过窝，捂知咩味呢？
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2007-03-29 12:13 | 2 楼
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