丹参在《神农本草经》中被列为上品，是活血祛瘀的佳品，《本草纲目》和《本草汇言》都有一味“丹参功同四物汤”的记载，其性凉味苦，入心、肝经，具活血祛瘀、凉血消火、宁心安神之功，近年来还常用于冠心病，心绞痛，迁延性、慢性肝炎，血栓闭塞性脉管炎，心律失常等。现代医学研究亦证实它对肝病等有较好的疗效。以丹参煲田鸡是广东民间用于辅助治疗肝病的汤水，有活血、解毒、祛瘀清热的功效，能促进大、小三阳转阴。春日时用此汤有防治肝病的作用。 O(+phRwJ  
　　材料：丹参40克、田鸡200克（1～2只）。 wm+/e#'&  
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　　烹制：丹参洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、内脏。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，此汤可淡饮或甜食，调入适量的食盐或冰糖便可。

好想食啊。。。

可以甜食?唔知咩味呢...覺得好怪 0Ld@H)  
如果作燉湯應該很鮮味

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