吞拿鱼汁鸡翼 7qW:^2y  
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材料： &]vd7Q.t  
鸡中翼 8只
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蒜茸辣椒酱 1汤匙 79x^zqLb  
吞拿鱼 (罐头) 3汤匙 j*xens$ )  
清鸡汤 3/4杯 ?LNwr[C0  
鸡蛋 1只 8~2A"<{ub  
葱花 2汤匙 }#E4t3  
白酒 1/4杯 腌料： y/i"o-}}~|  
蒜茸粉 1茶匙 ,#WXAAmm  
黑椒粉、盐 适量 f"-<Z_  
生粉 1/2茶匙 gWWy!H  
生抽 1 1/2茶匙 　 %0u7pk  
做法： >nr1|2  
1. 鸡中翼洗净、抹干及去骨，放下腌料约腌20分钟。吞拿鱼肉压碎，待用。 K}Z'!+<U  
2. 将腌好之鸡中翼隔水蒸15分钟，至?身，隔取汁液留用。 n$=n:$`q  
3. 蒜茸辣椒酱以少许牛油炒香，灒下白酒，煮滚，加入蒸鸡翼之汤汁、清鸡汤，慢火煮至汁液减半。 <M\Z}2d  
4. 拌入压成碎块之吞拿鱼肉，调味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，浇汁于鸡翼表面，撒上葱花即成。

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