【材　料】 .;/@k%>   
A.雞胸肉 1/2塊 hh <=D.u  
B.蔥末 20克 DW m$:M4z  
　薑 10克 CuT[V?^iD  
　蒜頭 40克 py P5^Qv  
　五香粉 1/4茶匙 w/h?, L|  
　辣椒粉 1大匙 afGb}8 Q9  
　花椒粉 1/4茶匙 S"5</*  
　沙茶粉 1大匙 VSmshl
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　糖 1大匙 #E{OOcM  
　味精 1茶匙 k+JDbJ@  
　醬油膏 1大匙 Y]B2-wt-  
　小蘇打 1/4茶匙 ,Z&"@g  
　水 50CC M!!W>A@T[g  
　料理米酒 1大匙 eu^z&R!um  
C.炸雞排粉 100克 niqiDT/  
　孜然粉 適量 W O|2x0K  
【做　法】 -UUPhGC  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 .OXvv _?<  
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 C1r]kF  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 bYgrKz@uK  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 i,<TaW*I  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 VAsaJ`vcb  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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