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 方魚肉碎蠔仔粥

0
方魚肉碎蠔仔粥 `$ a!CJu,  
,%!m%+K9a  
g-3^</_fZ  
材料: hB [bth  
蠔仔八両 #N{]  
冬茹數隻 _z p<en[  
肉碎六両 wm@m(ArE=  
冬菜一湯匙  %:26v  
大地魚少許(即方魚,雜貨店有售) q<AnWNheE  
#H$lBC WI  
醃料(肉碎) 4U2{1aN`  
生抽(先下) Om.%K>V  
糖(先下) 5OM #_.p  
鹽(先下) 9J:|"@)N  
生油(後下) 8Qi)E 1n  
粟粉(後下)  qrMED_(D  
$Sc_E:`]  
烹煮步驟: ]p|?S[!=  
zJXK:/  
1.   洗淨冬茹,浸水最少三小時。 _2KIe(,;  
2.   冬茹去蒂,切片,備用。 RvG=GJJ9  
3.   肉碎醃好,備用。 EPE_2a}  
4.   蠔仔加入大量生粉,用手輕輕拌勻,再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) !mv5i%3  
5.   大地魚去皮起骨,剪成小塊,小火炸香,放涼備用。 y;o - @]  
6.   洗米,煲飯,備用。 Gf8^nfr  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) !B`z|#  
8.   蠔仔飛水。 =A!oLe$%  
9.   鑊中入適量的水,煮滾。(若喜歡味濃,可用清雞湯) ~vTwuc\(H  
10 , 水開,加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒,煮至大滾。 'VV U-)(8  
11. 加入白飯輕輕弄散。 6B]=\H  
12. 加入大地魚。 y)zZ:lyIq  
13. 下鹽調味,即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等)
顶端 Posted: 2007-03-16 04:54 | [楼 主]
busy820
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thanks
顶端 Posted: 2007-03-16 07:08 | 1 楼
khtan
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thanks
顶端 Posted: 2007-03-16 22:02 | 2 楼
khtan
级别: 新人

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tq tq tq z1,#ma}.  
顶端 Posted: 2007-03-16 22:04 | 3 楼
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