方魚肉碎蠔仔粥 ovv <7`  
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材料： l,cnMr^.W  
蠔仔八両 }Rujh4*  
冬茹數隻 [ kI|Thx  
肉碎六両 /.1c<!  
冬菜一湯匙 (S1c6~  
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售） ~JjL411pG  
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醃料（肉碎） N ]
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生抽（先下） Dep.Qfv{-  
糖（先下） tHF-OarUO  
鹽（先下） B|%(0j8  
生油（後下） YbaaX{7^  
粟粉（後下）　 V<X[>C'  
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烹煮步驟： 8<
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#-76E  
1.   洗淨冬茹，浸水最少三小時。 V_b"^911r  
2.   冬茹去蒂，切片，備用。 a=(D`lQ8  
3.   肉碎醃好，備用。 '@4Myg* b  
4.   蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉) Hh^EMQk  
5.   大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。 R*Jn l\?>@  
6.   洗米，煲飯，備用。 )xJCH9h  
7.   冬菜洗淨備用。(小心有沙石) SU,S1C_q8  
8.   蠔仔飛水。 Z>=IP-,>  
9.   鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） l&rS\TCkp  
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 pq8XCOllXx  
11. 加入白飯輕輕弄散。 CPJ8G}4  
12. 加入大地魚。 a7?z{ssEi  
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等）

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