普羅旺斯燴鯛魚蝦仁（2人份） 1SQ&mH/  
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材料： _Nlx)YR  
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　蝦仁12個，鯛魚500公克，蒜頭1顆，洋蔥1個，蕃茄1個，羅勒1湯匙，麵粉少許，橄欖油3湯匙，檸檬汁40㏄，鹽、胡椒、紅椒粉（paprlka）各少許，荷蘭芹少許。 Y*J,9  
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做法： *ZAue .  
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先將蒜頭與羅勒切末，洋蔥切丁，蕃茄去皮切丁備用 {l![{  
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平底鍋中加入橄欖油，用大火加熱後，加入蝦仁與鯛魚，灑入少許麵粉。 >{V]q*[/;Q  
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轉為慢火，煎約3分鐘，然後將蝦仁翻面，加入蒜頭、洋蔥丁、蕃茄丁與羅勒末，淋入檸檬汁，在煮約2分鐘，用鹽、胡椒與紅椒粉調味即可。 njX!Ez  
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營養分析（每人份）： cW%F%:b  
熱量（kcal） 489 t\S}eoc  
蛋白質（g） 58.9 :(N3s9:vz  
脂肪（g） 19.5 )FYz*:f>&  
醣類（g） 18.4 X^7bOFWE  
纖維（g） 19 [*Wq6n  
膽固醇（mg） 176 >^{}Hjt  
維生素C（mg）28.3 AKejWh  
鈣（mg） 53.2 &dH/V-te
 
鐵（mg） 1.3 +<(N]w
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鋅（mg） 2.2 k&
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