蓝调粤语 » 美食情报站 » 花椒嫩醉雞
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jessie523
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 花椒嫩醉雞

0
花椒嫩醉雞 b GI){0A  
-`eB4j'7  
y+w,j]  
【材料】 @SpP"/)JY  
嫩光雞一隻 P9f`<o  
花椒一兩半 AO]cnh C  
幼鹽二湯匙半 '21gUYm  
花雕酒四湯匙 V>,=%r4f  
生薑三片 M?L$xE_&  
乾蔥頭五粒 g}W|q"l?i  
P\<:.8@$S  
【做法】 3+s$K(%I  
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。 S*|/txE'~Y  
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。 lw[c+F7  
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將薑片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。 :$,MAQ'9  
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟。
顶端 Posted: 2007-01-01 14:33 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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Thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:31 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-03-01 02:50 | 2 楼
lextiong
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thank
顶端 Posted: 2007-03-01 23:57 | 3 楼
可沁
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感觉很好吃的样子
顶端 Posted: 2007-03-06 23:37 | 4 楼
lextiong
级别: 新人

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thank
顶端 Posted: 2007-03-09 10:14 | 5 楼
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