蕃茄+沙糖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[4434]

 酸辣汤

0
四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。 'Q4V(.   
\j~LxV  
    基本材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。 [p 8fg!|  
i`vgD<}  
AGgL`sP  
烹饪方法: e(EXQP2P>  
Yc~c(1VRz  
    1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋; a+p_47 xa  
d;LBV<Z?  
    2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。 b`X"yg+  
9|&%"~6'  
#{Gojg`5O  
川菜调味  ?G$X 4KY6`  
`yWWX.`  
  川菜最大的特点在于调味,味型多样,变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味,通过调味品之间不同的配比,变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种,其中与麻辣相关的就有13种,所有这些味道无一不厚实醇浓,号称"一菜一味,百菜百味"。
顶端 Posted: 2007-02-13 00:25 | [楼 主]
zhitsumi
级别: 新人

多谢发贴的人[1]

 

Thank you very much and thanks for your sharing.
顶端 Posted: 2007-02-15 08:52 | 1 楼
busy820
级别: 新人

多谢发贴的人[22]

 

thanks
顶端 Posted: 2007-03-10 05:06 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

我觉得泰国的~东音公~最正..........
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2007-03-14 20:48 | 3 楼
gkdcn
级别: 新人

多谢发贴的人[1]

 

呵呵~~好象有速容的吧~~呵呵~~不过还是支持一下吧
顶端 Posted: 2007-03-14 20:51 | 4 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站