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xiaomayi0627
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 超简单的冰淇淋做法~(芒果冰淇淋)

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简单的做法,没有什么化学的添加剂,还是自己做的比较放心~大家也可以参考一下~ #"^F:: b-  
$]4>;gTL'  
以芒果冰淇淋为例吧~这个冰淇淋的特点是有很浓郁的芒果味~这个其他的水果无法比拟~ uqy b  
尤其是选用的芒果很好的话~天然的果香吃完齿颊留香~~ L lmdydC%  
,6,sz]3-  
我的材料: |wASeZMO2  
植脂奶油:200ML W]!{Y'G  
牛奶:200ML(也就是一盒这样) [|ghq  
芒果:大约250G(用了珍珠芒果,4个,切出来一小碗) > uS?Nz5/  
玉米淀粉:2勺 0f.rjd  
白砂糖:小半碗 G.2ij%Zz  
xtef18i>  
个人感觉这东西的并不需要太准确的比例,比如糖的多少要取决于芒果的甜度,大家可以先自己试着做一回后再自己把握~ usb.cE3 z  
Mp=2}d%P  
S/}6AX#F4  
芒果削皮~ +{V"a<D$m  
DPuz'e*  
切小丁~ 0MK|spc  
>[ r TUn;  
前面忘了把玉米淀粉拍进去了~~至于奶油,室温融化后放入一个大碗中,用打蛋器打发至硬性发泡~ Si,[7um  
我的奶油是前一天做其他东西时剩下的,因此就不再拍PP说明过程了~ [h "*>J{  
这里多说一句:平时大家用奶油做其他东西后,比如蛋糕之类的剩下时就可以利用来做冰淇淋了~ 808E)  
$x,?+N  
牛奶加糖稍加热后融化~(我用了微波炉,方便) Vv=/{31  
再加入玉米淀粉加热搅匀~要注意玉米淀粉会有沉淀,加热过程中要注意经常搅拌,直至变成下图的带着奶香的,甜甜的糊~ Ha l,%W~e  
v)|[=  
打发好的奶油中加入芒果糊~(就是把先前的芒果用勺子搅成糊糊,很懒,懒得再弄出搅拌机,于是以勺子解决了~) l[=7<F  
# Ny  
拌拌匀~ `ReTfz;o  
!w['@x.  
最后加入先前晾凉了的牛奶淀粉糊~ <vx/pH)f  
1:<=zqh0  
最后拌匀的样子~ 2j_YHv$I  
.Ap-<FB  
入冰箱~ Fw!wSzsk3  
每隔一小时后取出搅打一次~~共4次~记得同一方向搅拌~ ta]B9&c  
让冰淇淋变得更滑更细腻~ #L}Y Z  
仔细瞧瞧~没有冰喳,入口即化~ 7a_pO1MBL  
5ur M,1SQ@  
防止冰渣感觉的注意事项 *<k8H5z8]  
鲜奶油确保打发 ' N$hbl  
加玉米淀粉材料要混合均匀 \F]X!#&+  
4次搅拌到位 c"BFkw  
如选用其他水果,水分多,加得分量要少些 :0 ,q>w  
顶端 Posted: 2007-03-03 11:29 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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最後嗰幅図啲雪糕好似係買翻嚟咁嘅?
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2007-03-03 11:53 | 1 楼
yatingdyt
级别: 普通人

多谢发贴的人[40]

 

好想食呀! `|<? sjY  
Thank you!!
顶端 Posted: 2007-03-03 12:16 | 2 楼
kathynikon
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

最後嗰幅図啲雪糕好似係買翻嚟咁嘅? 2
顶端 Posted: 2007-03-06 11:15 | 3 楼
lextiong
级别: 新人

多谢发贴的人[16]

 

thank
顶端 Posted: 2007-03-09 12:17 | 4 楼
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