原料：
ikC;N 5Sw 皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙
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*dp6 8 iuEdm :pW 做法：
\kx9V|A' 1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
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&g_ v)06`G 2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
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!_! qc; 3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油
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g 4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
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_wMz+<7bY 'E9jv4E$n 5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块
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BE!w_ 6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
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