Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 u{=h%d/
鮮帶子 2.5 安士 tgCp2 `n
白菌 2 安士 B=]L%~xL$
咖喱 1 茶匙 T
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干?茸 1 茶匙 Jxe 5y3*
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蒜茸 1 茶匙 g,WTXRy
鹽 1 茶匙 < Ez@cZ"
牛油 2 安士 b*S,8vE]
鮮忌廉 2 安士 "2C}Pr ,p8
薯仔 8 安士 yw+] S
酸忌廉 1 安士 7Z:HwZ
荷蘭汁 2 茶匙 dL4VcUS.
胡椒粉 1/6 茶匙 |Tmug X7
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做法﹕ \6a' p
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薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. i0 3S9J
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. B=>Xr!pM!
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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