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jessie523
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 栗子燜雞

0
栗子燜雞 "/O0j/lm  
Ddghw(9*H  
【材料】 &YmOXKf7  
+[zrU`!@  
去殼栗子半斤 Q4Hf!v]r  
冬菇五隻 m Wsegq4  
嫩光雞一隻 7?]gUrE  
生油一湯匙 jcYI"f"~  
乾蔥頭三顆 nv2Y6e}dG  
生薑二大塊 R5H UgI  
青蔥(切段)二棵 v}M, M&?  
o%+K S5v!  
【醃雞料】 d_QHm;}Cx  
n,9 *!1y  
生抽二茶匙 ;KbnaUAS8  
紹酒二茶匙 w(k7nGU]  
生粉一茶匙 "a?k #!E  
6T;C +Y$  
【燜雞料】 Ad+-/hxc  
*J 7>6N:-  
清雞湯一杯 'i%Azzv  
老抽一茶匙 13}=;4O  
紹酒一茶匙 Z5bmqhDo[  
 /d0LD  
【做法】 Vj:)w<] ,  
aEy_H-6f  
(一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 t8U)za  
(二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 VCX})sp  
(三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 '4L i  
(四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 WvAl!^{`  
(五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 +G7A.d`V}  
(六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 F<Z"W}I+6  
顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼
lextiong
级别: 新人

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thank you.....
顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼
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