麻婆豆腐 ]D2udeg  
材料： 9=X)ung9  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 KhbY
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水
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辣豆瓣醬-2小匙 Ev"|FTI/  
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蒜茸-1小匙 Z4hrn::  
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蔥花-5克 . #lsic8]  
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調味汁： /Ci*Az P  
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雞湯半杯 [BBEEI=|r  
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生油1小匙 RwI[R)k  
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老抽2小匙 sZ,Y60s8a  
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酒1小匙 9^FziM  
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糖2小匙 yXI >I
 
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鹽1小匙 mm[2wfT
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勻芡用： 7/7Z`  
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生粉1小匙 )a@k]#)Skm  
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水2大匙 xv{O^Ie+S  

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調味用： ,)PiP/3B  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） sJwyj D$b  
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花椒粉1小匙 H{J'# 9H  
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做法： lif&@of  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 jls-@Wl  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 ^7zu<lX  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 n  -(  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 'lHdOG  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 -b9\=U[  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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