食物分類】 主菜 jqoU;u`  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 #-d-zV*  
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材料： D/WzYc2h]  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） xtp55"g  
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薯仔-2個批皮切件 .>(qZEF  
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洋蔥-1個切角 @;d7#!:cE  
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姜茸-6片 .GPuKP|  
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蒜茸-2大匙 y? 65*lUl  
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干蔥茸-2大匙 zPb"6%1B  
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咖喱醬-3大匙 6[>Zy)P  
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牛肉清湯-2杯 (8j@+J  
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冰糖-1粒 2 l4`h)_q  
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椰汁-1/4杯 C6b(\#g(  
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淡奶-1/4杯 GJuU?h#:/{  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 sk`RaDq@;  
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做法： vy F(k3W  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 z[_G g8e  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） v#+tu,)V;  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 HLM"dmI   
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 px_%5^zRQ  

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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 J7rfHhz  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 SkA"MhX  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 %bUpVyi!(  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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