食物分類】 主菜 ,OlS>>,  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 huqtk4u  
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材料： o"Xv)#g&  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） pwMA,X/{  
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薯仔-2個批皮切件 +1#oVl !  
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洋蔥-1個切角 M?8s y  
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姜茸-6片 p+g=Z<?`  
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蒜茸-2大匙 glC,E>  
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干蔥茸-2大匙 hV $Zr4'  
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咖喱醬-3大匙 ]$#bNt/p  
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牛肉清湯-2杯 f5//?ek  

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冰糖-1粒 bB0/FiY7o  
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椰汁-1/4杯 W7C1\'T   
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淡奶-1/4杯 1E$\&*(  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 j![1  
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做法： Wx}-H/t'2  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 (J4( Ge  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） (6/aHSXI  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 "~ =O`5V  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 `i|!wD,=\  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 sI6*.nR  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 a{ke%
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 u~,hTY(%  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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